立冬后，别再吃韭菜饺了，它比韭菜白菜营养，蒸着最好吃

立冬后，别再吃韭菜饺了，它比韭菜白菜营养，蒸着最好吃

前两天刚过了立冬，相信很多人都在立冬当天吃了饺子，你们吃的都是什么馅儿的呢？我吃的是萝卜馅儿的。立冬的第二天和朋友去交流，得知他们很多人吃的都是韭菜或者是白菜馅儿的，但其实现在这个季节去吃一些萝卜馅儿的话鹧鸪花属比韭菜和白菜更加的有营养的，尤其是饺子包好了以后放在锅上面蒸着吃的话，味道是最好的。白萝卜里面维生素特别的丰富，而且它里面的水分也是比较多的，我们吃了以后可以给我们身体里面补充大量的水分，因为秋冬季节是干燥的，很容易让我们身体脱水，皮肤变得干枯，多吃一点胡萝卜可以有效补水，而且还可以提高我们身体里面的免疫力。秋冬季节天气寒冷以后，稍微一不注意就很容易生病，这个时候就需要身体里面储存的能量足够丰富才可以抵挡。

主要是萝卜吃起来也非常的清脆，包在饺子里面的口感也很不错，和肉搭配在一起，制作成白胡萝卜肉馅的饺子。口感比韭菜和白菜的也要更好一点，无论是煮着吃还是蒸着吃，它的口感都是很不错的。大家趁着现在萝卜还是当季的时候就多吃一些吧，别等到过了这个季节买不到了又想吃才是很可惜的呢。饺子虽然大家都会包，但其实里面调馅儿还是有着一些小门道的。下面给大家分享我们家里包白萝卜肉馅饺子的方法。尝试之后一定让你流连忘返。

【白萝卜肉馅饺子】

食材：五花肉2斤、白萝卜一个半、洋葱半个、香菇6朵、大葱一颗、姜一小块、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油、白胡椒粉、十三香、油、香油、鸡蛋、面粉、八角、花椒

做法：1、准备好需要用到的全部东西，把萝卜洗干净了以后切成片，锅里面加入水，烧开以后，把萝卜放到里面去焯水，然后捞出来控干水分。

2、香菇切片以后，在热水里面过一遍再剁碎，洋葱，大葱也都需要剁碎了放在一边备用。

3、葱姜，香菇和洋葱剁碎了以后放在肉里面，然后加入生抽，老抽，盐和鸡精混合一下之后继续加入蚝油，胡椒粉和十三香搅拌，让肉馅上劲。

4、随后将萝卜剁碎以后也加入到肉馅当中继续搅拌。

5、里面加入油，然后放入八角和花椒，等油烧热了以后炸出香味来，就把八角和花椒捞出来。再把高温的油浇到肉馅里面，用顺时针继续搅拌，让香味出来，这样可以让包好的饺子汁水特别丰富。

6、最后在肉馅里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀以后可以裹住馅里面的所有美味。最后加入一点香油在肉馅当中混合好以后肉馅就制作好了。

7、把面反复地揉好以后，放在一边醒20分钟，等面醒好了以后就把它云南柿切成一个一个的小剂子，然后再擀成饺子皮，吃起来很有嚼劲。

8、最后就拿一个饺子皮，里面加入点馅包唐扇成饺子的样子以后放到锅里面蒸或者是煮熟，味道都很好。

【小贴士】

1、如果不想要胡萝卜，水分那么多的也可以把胡萝卜的水分去耳草属除一下以后再加入到肉馅当中。

2、加入鸡蛋能够让肉馅的香味都保存在里面，不会流失掉。是不可缺少的，最后加香油的一个部分也一定不要少了，因为加入香油以后每一粒的馅都沾上香油，味道是不一样的。

这个季节要吃饺子的话，萝卜是最好的选择，比韭菜和白菜都要好很多呢，味道香浓有营养，价格便宜又新鲜。

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