三伏天,用它来包饺子,清热解暑,养胃助消化,比韭菜白菜都好吃,只卖1元1斤
发布时间:2023-09-05 13:38:58
导读:虽然现在已经进入到三伏天的末伏,但是炎热的天气还是伴随着我们,特别是每天中午时分,炎热的天气会导致很多人食欲不振,所以为了使家人顺利的度过最后的三伏天,我最近几天都会煮饺子给家人吃,因为煮熟的饺子,不仅能开胃健食,而且还又利于消化。而在三伏天,很多人做饺子时,最喜欢用韭菜或者白菜拌馅,其实在三伏天,我家很少用韭菜和白菜拌馅,因为这2种食材在三伏天时,味道都黧豆不是最鲜美的时候,而且还没有清热解暑的作用,所以在我家,我在三伏天都会用萝卜苗给家人包饺子吃,而做好的萝卜苗饺子不仅好吃,而且营养价值非常高。
在我们当地,特别是年龄在60岁以上的老人,都特别喜欢用萝卜苗包饺子吃,而我也是从小吃到大的。而根据营养学家的研究,萝卜苗含有丰富的、氨垂花青兰基酸、胡萝卜素、维生素、葡萄糖、淀粉酶、膳食纤维钙、磷、铁、锌等等营养物质,这些物质组合搭配起来,不仅具有清热解暑的功效,而且还能养胃助消化等等作用,不管是哪个年龄层的人,多吃萝卜苗饺子,都对身体特别好。而在末伏,也正是大量萝卜苗上市的季节,此时萝卜苗只需要1元1斤,比许多青菜都要便宜。接下来胡师傅就把萝卜苗饺子的做法分享给大家,希望大家都能常做给家人吃。
【食材准备】:萝卜苗500克、五花肉末500克、姜末5克、香油10ml、胡椒粉2克、一品鲜5ml、蚝油8ml、鸡精2克、料酒2ml、十三香3克,食盐、清水、饺子皮适量。
【萝卜苗饺子的做法】:
第一步:首先将萝卜苗清洗干净,然后将萝卜苗切成碎末,接着撒3克食盐到萝卜苗中腌制5分钟,最后将腌出来的水倒掉即可备用。
第二步:将五花肉末放入到盆中,然后将食盐、十三香粉、料酒、鸡精、蚝油、一品鲜、胡椒粉、少许水全部放入到碗中,接着将肉末搅拌均匀,最后将香油放入到肉末中,再次搅拌均匀即可。
第三步:将杀水后的萝卜苗放入到拌好的肉馅中,然后再将萝卜苗和肉末搅拌的完全融合在一起。
第四步:将拌好的萝卜苗肉馅放入到饺子皮中,然后捏成自己喜欢的形状即可备用。
第五步:锅中放入适量的水,将水烧开后,将饺子、食盐、食用油放入到锅中,大火将饺子煮得浮起来后,锅中再放少许的香葱即可起锅食用。
【做萝卜苗饺子的诀窍】:
1、做萝卜苗饺子时,萝卜苗切碎后一定要用盐杀,千万不可以直接拌在肉馅中,因为萝卜苗含水量高,吃着有少许苦味,如果用盐将萝卜苗杀一下,不仅去除多余的水分,而且还能减轻苦味。
2、肉馅拌匀后,才可以放油,千万不要油和水一起放入到肉馅中,这样会导致调料的香味不能完全地进入到肉末中。
<地八角p>3、煮饺子时,需要放少许的食盐和油,食盐可以使饺子皮吃着更筋道,而油可以防止饺子粘连或者粘锅。三伏天,用“萝卜苗”来包饺子,清热解暑,养胃助消化,比韭菜白菜都好吃,卑南雀麦只卖1元1斤。最后胡师傅想问大家,您吃过萝卜苗饺子吗?还知道哪些蔬菜适合在三伏天包饺子?欢迎大家在下方评论留言,让我们一起来讨论,一起来向您学习。如果今天美食对您有帮助,请“点一个点赞、点一个关注”,后续胡师傅会更有动力分享更多特色美食给大家!
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