为什么饺子店的饺子那么好吃？关键在这3个技巧，饺子饱满又多汁

发布时间：2023-09-05 17:19:39

为什么饺子店的饺子那么好吃？关键在这3个技巧，饺子饱满又多汁。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食地时刻了，你黑鳞剑蕨准备好了吗？抱树莲属

现在的天气逐渐变冷了，很多人都喜欢窝在家里了。而饺子对于我们北方老百姓来讲，不只是一碗热气腾腾的美味，更是对于全家团圆的一种象征。不管是过年还是过节的时候，全家人在一起总喜欢包一锅团圆的饺子吃。

大家有没有发现，自己吃了这么多年的饺子，但它的口感总没有饺子店里的好吃。不管是素馅饺子还是肉馅的，感觉味道还差么那么一点点。其实饺子要想好吃的关键，全在调馅上。正因为饺子店里精通了这一项本领，所以就吸引了很多北方人前去吃饺子。

今天我念珠掌就分享给大家调饺子馅的三个小窍门，这样做出来饺子不但饱满多汁，而且煮出来的饺子还不容易破皮。好了，话不多说。接下来就和大家直接上干货啦。

技巧一：做葱姜水。

要想饺子好吃，必不可少的就是要做葱姜水啦。葱姜水能够去掉饺子肉馅里面的腥味，而且还能给饺子馅提鲜，所以葱姜水一定要做，而且还要做好才可以。

首先将准备好的生姜洗净，然后将其切成薄片；大葱切段备用，花椒一小把同样放入碗中。在里面加入适量的温水浸泡20分钟，花椒与水的比例1:3就可以啦。

技巧二：熬熟油。

炒锅中加入两勺的食用油。油热后将准备好的葱姜段以及洋葱丝、香菜、花椒、八角放入油锅中。用小火慢炸，将这些料头炸至金黄之后，将这些料头捞出就可以了。这时候熟油就做好了，肉馅里面放入熟油，不仅能锁住肉馅里面的水分，而且还能使饺子吃起来更加鲜嫩多汁哦。

技巧三：用香油拌葱花。

在切好的葱花里面加入一勺的香油，然后用勺子使劲的搅拌均匀。使每一个葱花都均匀的包裹上香油，就可以了。

将拌好的葱花放在肉馅里面，用筷子顺时针使劲的搅小叶楤木拌均匀。这样做出来的肉馅鲜香而不腥，吃出来的饺子鲜嫩又多汁哦。大家可以根据自己的喜好加入香菇或者是白菜都可以。但是一定要记得用香油翻拌一下哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对调饺子馅有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文的记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见！